Sucre Demerara - Le nouveau chéri des régimes

Les filles, vous avez peut-être entendu parler du sucre Demerara. C'est un sucre qui ne passe pas par le processus de raffinage, il préserve donc les vitamines et les minéraux de la canne à sucre. Il ne nuit pas au corps car il ne contient pas de traces de produits chimiques utilisés dans le processus de clarification et de blanchiment. C'est un produit naturel. De ce fait, il est devenu le chouchou des femmes et a été largement utilisé dans les régimes fonctionnels et remplacé par des régimes plus traditionnels.

Le sucre Demerara adoucit moins que le sucre raffiné et plus que le sucre brun. Il passe par le processus de séchage, ce qui signifie qu'il perd de l'eau et concentre davantage les bonbons. Sur le plan nutritionnel, il est très similaire au brun, mais le demerara ne modifie pas le goût des aliments, car le brun laisse généralement un goût de jus de canne à sucre dans les aliments ou avec un goût de rapadura.

Les grains de sucre démerara sont brun clair en raison de la couche de mélasse entourant leurs grains, ils sont gros et difficiles à dissoudre. Il est donc important de les dissoudre complètement, sinon vous constaterez que vous n'avez pas suffisamment sucré et vous finirez par les utiliser. plus de sucre que nécessaire, consommant plus de calories.

Ne vous méprenez pas et ne vous faites pas d'illusions en pensant qu'il ne grossit pas et finissent par augmenter la valeur calorique de l'alimentation. Le sucre Demerara contient 376 calories par 100 grammes et le sucre blanc, 387 calories pour la même quantité.

Je trouve en particulier qu'il est parfait pour utiliser pendant la grossesse et adoucir au besoin pour vos enfants.

Les filles, de toute façon, TRÈS prudentes quant à la quantité de sucre dans les aliments! Le sucre est du sucre quand même. Plus vous pouvez l'éviter, mieux c'est!

Bisous!

Gil

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